ไข่พะโล้ไก่

ทำได้ไม่ยากแถมอร่อย “เมนูไข่พะโล้ไก่” ใครๆก็ทำได้

สำหรับเมนู พะโล้ไก่ ที่เราสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงพะโล้ที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นเมนูที่อร่อยและเป็นเมนูที่คุณไม่ควรพลาดเด็ดขาด ไข่ไก่หรือไข่เป็ดที่เรานำมาทำก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเราหลายด้าน เพราะไข่ไก่นั้นมีคุณสมบัติเป็นสารพวกโปรตีนที่มีชื่อว่า เลซิธิน และยังมีวิตามินเอวิตามินบี 1 บี 2 ซึ่งวิตามินบีเหล่านี้จะช่วยลดความเครียดได้เป็นอย่างดี และจะช่วยให้น้ำตาลต่างๆกลายเป็นพลังงาน วิตามินดี และมีแคลเซียม ธาตุเหล็กที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย และไข่ยังมีประโยชน์ในเรื่องของการบำรุงสมองของเราให้ดีขึ้นอีกด้วย

นอกจากจะได้โปรตีนจากไข่แล้วยังได้โปรตีนจากไก่ที่เราใส่ลงไปในเมนูพะโล้นี้อีกด้วย เพราะเนื้อไก่มีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด เพราะสามารถรักษาโรคโลหิตจางได้ถ้าหากกินในปริมาณที่พอดีที่ร่างกายต้องการ เป็นแหล่งวิตามินเอ วิตามินอี และวิตามินซี ที่ช่วยในเรื่องการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง( White Blood Cell ) ดังนั้นร่างกายจึงได้รับธาตุเหล็กและวิตามินที่ต้องการนั่นเอง อีกทั้งยังดีต่อเซลล์ร่างกายและเนื้อเยื่อของเราอีกด้วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของเซลล์อีกด้วย

ส่วนผสมของการทำเมนูไข่พะโล้ไก่

  1. ไข่ไก่หรือไข่เป็ดตามที่เราต้องการ
  2.  เกลือป่นเล็กน้อย
  3. น้ำเปล่า ประมาณ ¾ ของหม้อที่เราจะใช้ทําไข่พะโล้
  4. ปีกไก่บนหรืออาจจะเป็นน่องหรือสะโพกของไก่ก็ได้ ซึ่งเราจะใส่เท่าไหร่ก็ได้ตามที่เราต้องการ
  5. อบเชยที่มีลักษณะเป็นแท่ง 2-3 แท่งเพื่อที่จะนำมาใส่ในหม้อให้พอมีกลิ่น
  6. ดอกโป๊ยกั๊กใส่ตามที่เราชอบ
  7. น้ำตาลปี๊บ ใส่ตามความหวานที่เราชอบ
  8. ซีอิ๊วขาว
  9. น้ำเปล่าซึ่งจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
  10. ซีอิ้วดำ ถ้าหากชอบสีเข้มเราก็อาจจะใส่เยอะ

วิธีทำไข่พะโล้ที่เราไม่ต้องใช้ผงพะโล้

  1. ต้มไข่ให้สุก การต้มไข่ให้ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อที่จะปอกไข่ได้ง่ายมากขึ้น
  2. ต่อมาให้เรานำน้ำเปล่าไปใส่หม้อที่เราเตรียมเอาไว้ครึ่งหม้อ จากนั้นให้เราต้มน้ำเปล่าจนเดือดใส่ไก่ที่เราเตรียมไว้ ไม่ว่าจะเป็นปีกไก่ น่อง หรือสะโพก ใส่ลงไป และรอจนสุก
  3. ขั้นตอนต่อมาให้ใส่อบเชยและโป๊กกั๊กตามลงไปในหม้อ
  4. จากนั้นเมื่อเราใส่แท่งอบเชยและโป๊กกั๊กลงไปแล้วให้ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลปี๊บ ตามที่เราชื่นชอบ ลงไปต้มให้เดือด หรือถ้าหากใครชอบรสชาติแบบไหนก็สามารถปรุงเพิ่มได้
  5. หลังจากที่เราปรุงรสตามที่ต้องการเสร็จ ให้เราเติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ ¾ ของหม้อต้มพะโล้
  6. จากนั้นให้เราใส่ไข่ต้มลงในหม้อ เคี้ยวต่อประมาณ 30 นาที เพื่อรอให้ไก่เปื่อยนุ่มตามที่เราชอบ และรอน้ำพะโล้เข้ากับไข่
  7. เมื่อสุกแล้วเราก็สามารถรับประทานได้เลย สำหรับเมนูไข่พะโล้ที่เราไม่ต้องใช้เครื่องพะโล้ ผงพะโล้สามารถรับประทานได้กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็อร่อย

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเมนูไข่พะโล้ที่เรานำมาฝากในวันนี้ บอกเลยว่าได้แหล่งโปรตีนไปเต็มๆไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากไข่ไก่หรือโปรตีนจากเนื้อไก่ที่เราใส่ลงไปและต้องบอกเลยว่าทำได้ง่ายทำได้ไม่ยากและเมนูที่เรานำมาฝากในวันนี้สามารถเปลี่ยนจากไข่พะโล้เนื้อไก่มาเป็นไข่พะโล้ขาหมูก็ได้ ซึ่งทำได้สูตรเดียวกันแต่อาจจะต้องตุ๋นขาหมูให้นานกว่าไก่เท่านั้นเอง