ไข่เจียวดอกขจร

เมนูไข่เจียวดอกขจร ทำง่าย อร่อย มากประโยชน์

อาการเบื่ออาหารเชื่อว่าหลาคนก็คงจะเป็น เพราะว่าวันหนึ่งๆ เรากินอาหารมื้อหลักทั้งหมด 3 มื้อ ซึ่ยังไม่รวมมื้ออื่นๆที่เรากินอีก ก็ทำให้เมนูอาหารนั้นซ้ำไปมา จำเจ จนหลายคนออกอาการไม่อยากทานอาหาร เพราะคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรดี เมนูไหนก็เบื่อไปเสียหมด วันนี้เราก็มีอีกหนึ่งเมนูแนะนำที่ขอบอกว่าน่าสนใจไม่น้อย เพราะนอกจากจะทำง่าย ประหยัดเวลาแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

เมนูวันนี้ก็คือ “ไข่เจียวดอกขจร” เมนูนี้คนสมัยก่อนชอบนักแล เพราะว่ามันเปลี่ยนจากไข่เจียวธรรมดาให้อร่อยขึ้น แถมยังสามารถรับประทานกับน้ำพริกกะปิได้ดีอีกด้วย บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ ไปดูกันเลยดีกว่าว่า เมนูไข่เจียวดอกขจรนั้นมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ จำนวน 2-3 ฟอง (ปริมาณแล้วแต่ความชอบ)
  2. ดอกขจร ปริมาณตามชอบ
  3. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมันพืช

วิธีทำ ไข่เจียวดอกขจร

  1. นำดอกขจรที่ทำการเด็กดอกแยกก้านแข็งๆ ออกไปล้างน้ำให้สะอาด
  2. ตีไข่ที่เตรียมไว้ในถ้วยให้แตก พร้อมปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และใส่ดอกขจรที่ล้างสะอาดแล้วลงไป จากนั้นตีให้เข้ากันดี
  3. เทน้ำมันลงในกระทะร้อนๆ เมื่อได้ที่ให้เทไข่ใส่ลงไปในกระทะ และกลับด้านไข่ให้สุกเหมือนกันทั้งสองด้าน
  4. นำไข่เจียวดอกขจรที่ได้วางลงบนข้าวสวยร้อนๆ สามารถรับประทานคู่กับน้ำพริกที่ชอบได้เลยจ้า

ประโยชน์ของดอกขจร

ดอกขจรสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ราคาไม่แพง มีประโยชน์เยอะ นอกจากจะนำมาทำเมนูไข่เจียวแล้ว ดอกขจรยังสามารถนำไปทำเมนูอื่นๆได้อีกมากมาย เช่น แกงส้มดอกขจร แกงจืดดอกขจร ดอกขจรชุบแป้งทอด ยำดอกขจร  ผัดน้ำมันหอย เป็นต้น แต่ละเมนูอร่อยๆ ทั้งนั้น และสรรพคุณหรือประโยชน์ของดอกจรมี ดังนี้

  1. ช่วยบำรุงโลหิต และบำรุงหัวใจ
  2. ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ หรืออาการคลื่นไส้อาเจียนได้ดี
  3. มีส่วนช่วยในระบบขับถ่าย ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ
  4. เมื่อทานเป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตา ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากดอกขจรมีวิตามินสูง

ใครที่ยังไม่เคยเปิดใจลองรับประทานดอกขจรก็สามารถไปหาซื้อมาลองรับประทานกันได้ อีกหนึ่งเมนูแนะนำในดวงใจเลยก็คือ ดอกขจรผัดน้ำมันรับประทานคู่กับน้ำพริกกะปิ ขอบอกว่าอร่อยมากๆ เคยลองทำและรับประทานมาแล้ว คุณยายที่บ้านท่านชอบมากและเป็นคนสอนเมนูโบราณนี้เองเลยจ้า ครั้งหน้าเราจะนำเอาเมนูอร่อยๆอะไรมาแนะนำกันอีกอย่าลืมติดตามจ้า