เมนูเห็ดทอด

“เมนูเห็ดทอด” อาหารเติมพลังยามบ่ายที่คุณไม่ควรพลาด

สำหรับเห็ดนั้นสามารถนำมาทำเป็นเมนูได้หลากหลายและเห็ดยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เห็ดนั้นเป็นแหล่งของโปรตีน แต่ไขมันต่ำ หากใครรับประทานเห็ดเข้าไปก็จะมีสารพัดประโยชน์แล้วแต่ว่าเรารับประทานเห็ดชนิดไหน เช่น เห็ดเข็มทองนั้นจะบำรุงตับ บำรุงกระเพาะ และลำไส้ เห็ดนางรมหรือเห็ดนางฟ้าจะช่วยในเรื่องของการป้องกันโรคหวัด ช่วยใน เรื่องของระบบหมุนเวียนเลือดได้เป็นอย่างดี เห็ดหลินจือจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ จะกระตุ้นภูมิคุ้มกันของเรา เห็ดหอมจะลดไขมันในเส้นเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งในการทำให้เกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด แล้วยังมีเห็ดอื่นๆอีกมากมายที่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์ เมนูเห็ดทอด ที่เรานำมาฝากในวันนี้มีอะไรบ้าง

เมนูที่ 1 เห็ดเข็มทองทอด

สำหรับเมนูเห็ดเข็มทองทอดเป็นเมนูที่รู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะไม่ว่าที่ไหนก็มีขายและที่สำคัญอร่อยอีกด้วยสำหรับเมนูนี้

ส่วนผสมของเห็ดเข็มทองทอด

  1. เห็ดเข็มทอง                                           1 ห่อ
  2. แป้งทอดกรอบประมาณ                           ½ ถ้วย
  3. น้ำเย็นจัดประมาณ                                 ½ ถ้วย
  4. น้ำมะขามเปียกประมาณ                         3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลปี๊บประมาณ                                1 ช้อนโต๊ะ
  6. ซีอิ๊วขาวประมาณ                                   2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสมะขามเพื่อรับประทานคู่กับเห็ดเข็มทองทอด

นำน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาวที่เราเตรียมไว้ มาผสมแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลปี๊บจะละลายจากนั้นก็ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

วิธีทำเมนูเห็ดเข็มทองทอด

  1. นำแป้งทอดกรอบมาผสมกับน้ำเย็นจัดที่เราเตรียมไว้ จากนั้นคนแป้งให้ละลายในน้ำเย็นจัด คนจนเข้ากัน
  2. นำเห็ดเข็มทองแบ่งออกเป็นชิ้นเล็กๆนำไปชุบกับแป้งที่เราเตรียมไว้ตั้งแต่แรก
  3. นำเห็ดเข็มทองลงไปทอดในน้ำมันที่เราตั้งไว้จนเดือด แต่ก่อนที่เราจะทอดเราจะต้องรีดแป้งออกจากเห็ดเข็มทองให้พอหมาด ถึงจะนำไปทอดได้
  4. เมื่อทอดจะต้องรอจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นจาน เสิร์ฟกับซอสมะขามที่เราเตรียมไว้ และเมนูนี้เป็นเมนูเจที่ผู้ที่ถือศีลกินเจสามารถรับประทานได้

เมนูที่ 2 เห็ดนางฟ้าทอดฝอย

สำหรับเห็ดนางฟ้านั้นเราคงเห็นว่าสามารถทำได้หลากหลายเมนู วันนี้เราจะมาทำเห็ดนางฟ้าทอดซึ่งก็นิยมรับประทานกันมาก

ส่วนผสมของเห็ดนางฟ้าทอดฝอย

  1. เห็ดนางฟ้าตามจำนวนที่เราต้องการ
  2. น้ำมันพืชที่ใช้สำหรับทอด
  3. น้ำเปล่า
  4. น้ำตาลปี๊บ                                                         1 ช้อนโต๊ะพูน
  5. ซีอิ๊วขาวไว้ปรุงรส
  6. งาขาว                                                               ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเห็ดนางฟ้าทอดฝอย

  1. ในขั้นตอนแรกนั้นให้เรานำเห็ดนางฟ้ามาฉีกเป็นเส้นๆ จากนั้นก็เตรียมเข้าไปอบในไมโครเวฟซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาที และเมื่อเราอบเสร็จก็นำเห็ดนางฟ้าลงไปทอดด้วยน้ำมัน ซึ่งจะใช้เวลา 35 นาที กลับมาค่อยตักขึ้นมาพักไว้
  2. ต่อมาให้เราตั้งกระทะจากนั้นใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย นำน้ำตาลปี๊บมาใส่เล็กน้อย เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายเราก็ใส่ซีอิ๊วขาว จากนั้นก็เคี่ยวต่อไปจนรู้สึกว่ามันมีความเหนียวก็ให้เอาเห็ดนางฟ้าที่เราทำไว้ตั้งแต่แรกมาคลุก
  3. นำงาขาวมาโรยให้ทั่วเห็ดนางฟ้าที่เราทำไว้ เท่านี้ก็ถือว่าเสร็จและสามารถ ตักใส่จาน รับประทานได้

ต้องบอกเลยว่าซองเมนูที่ทำจากเห็ดทอดที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นเมนูเห็ดทอดง่ายๆที่ใครก็สามารถทำได้ง่ายและที่สำคัญการรับประทานเห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายมากๆอีกด้วย