ผัดกะเพรากุ้ง

ผัดกะเพรากุ้ง เมนูเสริมกระดูกและแคลเซียม

สำหรับอาหารที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี และเป็นการอาหารจานเดียวที่สั่งกันติดปากก็คือ กะเพรากุ้ง เมนูที่เชื่อว่า ทุกๆร้านอาหารตามสั่งจะต้องขั้นป้ายออกมาเป็นอันดับต้นๆ ผัดกะเพรากุ้ง เป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับคนที่ต้องการเพิ่มความแข็งแรงให้กระดูกและฟัน ด้วยกุ้งไม่ว่าจะเป็นส่วนหัวหรือส่วนเนื้อ ก็จะมีคุณค่าทางอาหาร ถึงแม้กุ้งจะผ่านความร้อนมาแล้วก็ตาม แต่สารอาหารและคุณค่าทางอาหารที่อยู่ในตัวกุ้ง ก็ยังคงอยู่ที่จะเข้ามาเสริมสร้างร่างกายของเรา คนที่เลือกที่จะลดน้ำหนักจะเลือกรับประทานกุ้ง เพราะกุ้งมีไขมันต่ำ การรับประทานผัดกะเพรากุ้งจึงเป็นเมนูที่เหมาะมากสำหรับคนที่รักสุขภาพ

ส่วนผสมของ ผัดกะเพรากุ้ง

  1. กุ้งสด ปลอกเปลือก 1 จาน
  2. พริกไทยป่น  2 ชา
  3. ใบกะเพรา แล้วแต่ความชอบ
  4. พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำเปล่า 1/3 แก้ว
  12. ไข่ดาว 1 ฟอง
  13. ข้าวสวย 1 จาน

วิธีทำผัดกะเพรากุ้ง

  1. โขลกหรือสับพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาเตรียมไว้บนภาชนะ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมน้ำมันพืช ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไป เจียวให้พอหอม
  3. ใส่กุ้งลงไปผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย  น้ำเปล่า
  4. เติมใบกะเพราลงไปพร้อมกับน้ำเปล่า ผัดให้พอแห้งเล็กน้อยก็สามารถเติมพริกไทยป่นลงไปได้เลย หรือใครที่มีเด็กเล็กอยู่ไม่สามารถกินเผ็ดได้ ก็สามารถลดปริมาณพริกและไม่ต้องใส่พริกไทยลงไปก็ได้
  5. สามารถตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆและกินคู่กับไข่ดาวได้เลย

สำหรับใครที่ชอบกลิ่นกะเพราแรงๆ คุณสามารถนำเอากะเพราดำนำมาทำวัตถุดิบได้ เพราะใบกะเพราดำจะมีกลิ่นแรงและมีรสเผ็ดร้อนกว่ากะเพราขาว การรับประทานกะเพราเป็นประจำจะช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคหวัดได้ ผู้ที่ชอบกินกะเพราจะรู้เลยว่าเวลาเรารับประทานใบกะเพราเข้าไปแล้วจะรู้สึกโล่ง หายใจสะดวกยิ่งขึ้น เพราะกลิ่นฉุนของใบกะเพรานั้นจะช่วยให้ระบบทางเดินหายใจเราทำงานได้ดีอีกด้วย นอกจากนี้ ใบ กะเพราจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค และช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางชนิด ใบกะเพราจึงถือว่าเป็นสุดยอดสมุนไพรที่สามารถนำไปปรุงอาหารได้อร่อยอีกด้วย หากใครที่มีต้นกะเพราไว้ที่บ้านสักต้น รับรองเลยว่าคุณจะอุ่นใจทุกครั้งที่เด็ดนำมาปรุงอาหาร เพราะนอกจากที่เราจะรู้ดีว่าเป็นผักสมุนไพรที่ปลอดสารพิษแล้ว ยังเป็นกสมุนไพรที่มีประโยชน์กับร่างกายเรามากๆอีกด้วย