ฉู่ฉี่ปลาทู

สูตรเด็ดต้นตำรับ “ฉู่ฉี่ปลาทู” หอมพริกแกงสุดๆ

สำหรับเมนูฉู่ฉี่ปลาทูใส่พริกแกงสไตล์ไทยที่เรานำมาฝากในวันนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายทำได้ไม่ยากและที่สำคัญมีประโยชน์ต่อร่างกายมากอีกด้วย เพราะปลาทูนั้นมีประโยชน์มาก เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี เพราะโปรตีนสูงมากๆ บำรุงประสาทและสมองได้เป็นอย่างดี ในเนื้อปลาทูมีไอโอดีนและกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้

การรับประทานปลาทูยังช่วยลดไขมันในหลอดเลือดได้อย่างดีอีกด้วย เพราะมีกรดไขมันที่ PUFA เป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวอยู่หลากหลาย การรับประทานปลาทูยังป้องกันโรคซึมเศร้าได้เป็นอย่างดีอีกด้วย เพราะว่ามีกรดไขมัน โอเมก้า 3  มีผลต่อระบบประสาทและระบบสมอง แต่ถ้าหากใครที่ขาดกรดไขมันประเภทโอเมก้า 3 จะทำให้สมาธิสั้นและเกิดโรคซึมเศร้า ดังนั้นจึงหมดปัญหาเรื่องนี้ถ้าหากใครรับประทานปลาทู

ซึ่งปลาทูในส่วนที่กินได้ปริมาณ 100 กรัมให้แร่ธาตุวิตามินได้หลากหลาย มีธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัสวิตามินบี 1 บี 12 ไนอะซิน และกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย และวันนี้เรามีเมนูปลาทูมาฝากจ้า

ส่วนผสมของเมนูฉู่ฉี่ปลาทูสไตล์ไทย

  1. ปลาทู ตัดหัวหรือไม่ตัดหัวก็ได้แล้วแต่ตามที่เราชอบประมาณ                       3-4 ตัว
  2. พริกแกงเผ็ดพริกแกงที่เราชื่นชอบประมาณ                                                ⅓ ถ้วยตวง
  3. กะทิ 1 กล่อง                                                                                          250 ml
  4. น้ำเปล่าตามที่เราชอบถ้าหากชอบเข้มข้นไม่ต้องใส่น้ำเยอะ
  5. เกลือปน
  6. น้ำตาลทราย
  7. ซีอิ๊วขาว
  8. ใบมะกรูดที่ซอยแล้ว

วิธีทำเมนูฉู่ฉี่ปลาทูสไตล์ไทย

  1. ในขั้นตอนแรกให้เรานำกระทะขึ้นมาตั้งไฟให้พอร้อน จากนั้นนำพริกแกงเผ็ดที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปตามด้วยน้ำกะทิประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็ผัดพริกแกงกับน้ำกะทิให้เข้ากันจนเกิดกลิ่นหอม
  2. เมื่อผัดจนเกิดกลิ่นหอมแล้วให้เราเติมน้ำเปล่าลงไปในพริกแกงและน้ำกะทิที่เราผัดไว้ จากนั้นก็รอ น้ำกะทิกับพริกแกงน้ำแตกตัว
  3. เมื่อเกิดการแตกตัวแล้วก็ให้เติมน้ำกะทิที่เหลือตั้งแต่แรกนั้นลงไปคนให้เข้ากันอีกที และรอให้น้ำแกงเดือด
  4. เมื่อน้ำแกงเสร็จแล้วให้เรานำปลาทูที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปในน้ำแกง ซึ่งปลาทูเราจะตัดหัวหรือไม่ตัดหัวก็ได้ จะใส่ทั้งตัวหรือตัดครึ่งตัวก็ได้
  5. จากนั้นก็ตามด้วยการปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น และซีอิ๋วขาวค่อยๆใส่ลงไปแล้วค่อยๆชิมรสจนกว่าเราจะพอใจ
  6. ถ้าหากใครที่ใช้กระทะตื้นในการทำก็ต้องพลิกปลาอีกด้านหนึ่งเพื่อให้อีกด้านหนึ่งของปลานั้นสุก
  7. เมื่อฉู่ฉี่ปลาทูสุกก็ให้ใส่ใบมะกรูดที่เราซอยไว้ตั้งแต่แรกโรยข้างหน้า เสร็จแล้วก็รับประทานพร้อมกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวได้ตามใจชอบ

ต้องบอกเลยว่า ฉู่ฉี่ปลาทู สไตล์สูตรพริกแกงหอมหวานที่เรานำมาฝากในวันนี้ เป็นหนึ่งมื้ออาหารที่ควรรับประทานแล้วจะอิ่มอร่อยแน่นอนและที่สำคัญเมนูนี้ก็ให้คุณค่าทางอาหารมากมายดังที่กล่าวไปข้างต้น ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากๆ ซึ่งรับรองจากกรมอนามัย ร่างกายของเราจะได้รับสารอาหารที่หลากหลายและเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ถ้าหากใครอยากรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็อย่าลืมเมนูนี้